La Administración General de AHPROCAFE coordina la planificación, organización, dirección y control institucional, así como las relaciones de coordinación, la representación administrativa y la gestión de la colaboración con los aliados estratégicos. Un proceso permanente de modernización informática y de comunicación es asumido para desarrollar una gestión de los recursos económicos, humanos, logísticos y tecnológicos articulados en su conjunto y acorde a los tiempos.